Der Bio Spitzenkoch Tino Schmidt zeigt und erklärt leicht und verständlich die Grundlagen bei der Zubereitung von Speisen, die Jedermann, der sich als Koch versucht, beherrschen sollte.
Damit Fleisch gut gelingt, muss es vor dem Braten von jeglichen Sehnen befreit werden. Der Fachmann nennt dies parieren und Tino Schmidt zeigt, wie's richtig geht.
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