Tomaten als Mittel gegen Herzleiden?

„Können Tomatenprodukte das Risiko für Herzerkrankungen reduzieren?" Dr. Volker Böhm, Privatdozent an der Universität Jena, wird diese Frage am 13. Mai beantworten, wenn das Institut für Ernährungswissenschaften zum Tag

der offenen Tür einlädt. Ab 16 Uhr wird Böhm in seinem Vortrag einige Ergebnisse des EU-Projekts LYCOCARD vorstellen, das die Ernährungswissenschaftler von Jena aus geleitet haben. Das Projekt startete 2006 und hat nun seinen Abschluss gefunden. Der Projektkoordinator Böhm wird vor allem auf die Studien eingehen, bei denen Probanden über einen gewissen Zeitraum Tomatenprodukte verzehrt haben. Tomaten enthalten Lycopin - ein Antioxidanz, dessen schützende Wirkung eingehend getestet wurde.  Im Anschluss an den Vortrag werden ab 17 Uhr unter anderem Laborführungen für Gäste  sowohl am Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie als auch in der Ernährungstoxikologie (Dornburger Straße 24) angeboten. (mat)